Antakya doğumludur, aslen Kafkas kökenli bir köken ile de Giresunlu’dur. 1997 yılında Dicle Üniversitesi Hukuk Fakültesi’ne girmiştir. 2017 yılında Özyeğin Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Yüksek Lisans eğitimine başlamıştır. 2020 yılında Dumlupınar Üniversitesi Lisansüstü Eğitim Enstitüsü İş Sağlığı ve Güvenliği Yüksek Lisans programına başlamıştır. 1999 yılında İstanbul Barosu’na kaydolarak avukatlık mesleğine başlamıştır. 2007 yılında kurulan Özdilek Hukuk Bürosu ile kariyerine devam etmektedir. Bankacılık/Finans Hukuku, Bireysel Emeklilik/Sigorta Hukuku, Gayrimenkul Hukuku, İcra ve İflas Hukuku, İdare Hukuku, İş Hukuku, Marka, Patent, Faydalı Model, Endüstriyel Tasarım Hukuku, Milletlerarası Tahkim, Şirketler Hukuku (birleşmeler – devralmalar, joint venture kuruluşu ve yönetimi, rekabet – haksız rekabet başta olmak üzere) Sözleşmeler Hukuku, Veri Koruma Hukuku alanlarında çalışmalarını sürdürmektedir. Özdilek, 4 ciltten oluşan “A’dan Z’ye Uygulamalı Sözleşmeler” kitaplarının yazarlarındandır. Türk ve İtalyan vatandaşı olan Özdilek, çok iyi derecede İngilizce, İtalyanca, İspanyolca, Portekizce ve orta düzeyde Almanca bilmektedir.